発達栄養学科「臨床栄養学実習Ｂ」レポート～目指せ「おいしい病院食！」～

 

発達栄養学科「臨床栄養学実習Ｂ」では傷病者（病気の人やケガをした人）、つまり、
病院に入院している患者様にどのような栄養管理や食事を提供したらよいかを学んでいます。

今日のテーマは下痢をしている人のための食事「低残渣食」（テイザンサショク）です。
食物繊維を除き、消化器官に負担をかけないように調整した食事のことです。
教えてくださっているのは、熊代先生です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　(きびしくも！　丁寧に♪　教えてくださっています)

栄養のことだけを考えるのではなく「おいしい」病院食を作る工夫をするのも管理栄養士の仕事です。

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　今日の低残渣食メニューは、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・うどん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・甘酢和え
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・フルーツ（みかん缶）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・みたらし団子

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とっても、おいしい（*＾-＾*）

将来、病院の管理栄養士として就職したときにはこの実習を通じて学んだ知識を活かし、
一人でも多くの患者様に対して栄養の知識を伝えていってほしいですね。

（発達栄養学科　助手）