2月6日に「スポーツ栄養シンポジウム」が開催されました。

近年、多くのアスリートがスポーツ栄養を取り入れており、スポーツ栄養に興味のある、または目指している学生が多くいます。しかし、日本におけるスポーツ栄養のビジネスフィールドは、いまだ確立していません。

そのビジネスフィールドを、先駆的に開拓しているサン食品工業の小椋真理先生をお迎えして、シンポジウムを開催しました。

　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　水野副学長の、開会の挨拶から始まり、司会進行は、堀野助手です。

　　　　　　　　　　　基調講演は、「スポーツ栄養のビジネスフィールドを開拓する！」です。

先駆的に、ビジネスフィールドを開拓されていく経過に感動しました。また、スポーツ栄養をするには、まず調理・献立作成ができないといけないという話にとても納得しました。

次に、「スポーツ選手の栄養サポート」「受傷後の栄養サポート」「プロ野球選手の栄養サポートニーズ」と、シンポジストの話が続きます。

シンポジウム終了後、茶話会には、サン食品工業の島専務も来ていただき、いろいろな質問に答えてくださっていました。

さまざまな管理栄養士養成大学からも聴講に来ていただきとても充実したシンポジウムになりました。スポーツ栄養のビジネスフィールドがどんどん広がることを期待しています。

皆さま、ご協力いただきほんとうにありがとうございました。

（発達栄養学科　教員）