5/25（水）の授業では、鯖の三枚おろしをしました。
ほとんどの学生が魚をさばくことが初めてで、戸惑っていましたが
杉山先生の助言をいただきながら一生懸命さばいていました。
〈うろこをとっています〉
〈頭を切って内臓を掻き出します〉
〈お腹の中をきれいに洗います〉
〈まずは2枚にさばいていきます〉
〈次に三枚にします〉
〈三枚おろし完成〉
さばいた鯖は調味料と一緒に煮込み、みそ煮にしました。
ご飯を炊いて、鯖のみそ煮の他に２品を作りました。
献立 ： 白米 、けんちん汁 、鯖のみそ煮 、きゅうりとわかめの酢の物
美味しくできました！！
助手 森川