相愛大学 めざせ食育のできる 管理栄養士ブログ

相愛大学ホームページはこちら
2013年8月

おとしよりすこやかセンター南部花園館 夏祭り

昨日、「おとしよりすこやかセンター南部花園館」の夏祭りボランティアに参加しました。

全員、浴衣を着てお祭りの雰囲気を盛り上ます。

ボランティアの内容は、利用者の方々と一緒に屋台を回り、ゲームや会話を楽しみます。
また、屋台のスタッフとして食べ物などを提供します。

①.JPG
屋台のスタッフ。 なかなかきまってます。
私たちがおいしいフランクフルトを作りま~す。

②.JPG
こちらは、ヨーヨーすくいのブースです。

③.JPG
利用者の方と一緒にヨーヨーすくい。 

④.JPG
「頑張ってください!!」 エールを送ります。

⑤.JPG
子供たちも参加。 とても楽しい夏祭りになってます。

⑦.JPG

⑥.JPG
利用者の方とのあたたかい会話は、学生にとってもとても有意義な時間です。

時間はあっいう間に過ぎ、利用者の方々と楽しい時間を過ごせました。

また、来年も参加させて頂きたいと思います。

助手 景山
2013.08.11
このページの先頭へ

おおさか食育フェスタ2013

今日も酷暑の一日です
夜もなっても気温が下がらず、体力が低下している方も多いのでは...
昼間だけでなく夜間の脱水にも御注意ください

昨日、8月7日(水)に大丸心斎橋店 本館で開催された
おおさか食育フェスタ2013の様子を御紹介致します

相愛大学では、「めざせ!きみも食べものはかせ」と
「ふしぎ・カラフルイクラを作ろう」の2つのブースを実施しました

「食べ物博士」では先生方や大学生スタッフの質問に答えた参加者のみんなに
「食べものはかせ」認定メダルが授与されました
DSCF2535_R.jpgIMG_5936_R.jpg大学生のお兄さん・お姉さんの質問に真剣に答える参加者の皆さん、
何とも可愛らしかったです

「イクラを作ろう」では、こども用白衣に身を包んだちびっこ博士たちが
pH指示薬入りの人工イクラを作製し、色の変化を楽しんでいました
DSCF2532_R.jpg皆さん、白衣姿が凛々しかったです!

また、会場では「第12回 愛情お弁当コンテスト」の人気投票と最終審査、表彰式も行われ、
府民による投票では、多くの方がご参加下さいました
IMG_5960_R.jpg愛情お弁当部門の最優秀賞は、本学一回生の佐野仁美さんの
「まごわやさしい弁当」が受賞致しました
表彰状を持ってにっこり笑顔の佐野さん、おめでとうございます!!
IMG_5994_R.jpg食育フェスタに御来場の皆様、誠に有難う御座いました

相愛大学 職員・教員(庄條)



2013.08.08
このページの先頭へ

オープンキャンパスに御来学頂き、有難う御座いました③

今日は薄曇りの蒸し暑い一日でした
本日は相愛大学 オープンキャンパスが実施されました

8月初めの開催ということもあり、数多くの高校生・保護者の方々が御参加下さいました
IMGP1435_R.jpgIMGP1436_R.jpg体験コーナーでは、SATシステムによる食事診断、Inbodyによる体組成分析、
血圧・血中溶存酸素濃度の測定、
イチゴ味とブドウの人工イクラ作成を体験して頂きました

また、相談コーナーでも学生生活や卒業後の進路、授業料や奨学金制度等々について
たくさんの方々に御質問して頂くことができました
IMGP1438_R.jpg「ヨーグルトはなぜ身体にいいの?」と題したミニ講義にも、
多くの方々に御参加頂くことができました

竹山先生による調理体験コーナーでは、「ピザパン作り」に挑戦して頂きました
IMGP1440_R.jpgビニール袋の中で小麦粉・イースト・砂糖・塩・水を入れて、手のひらでまぜまぜすることで、
手のひらの体温でイーストが発酵させて、なめらかなふんわりしたクラストを調整していました
手のひらの体温でイーストが発酵するなんて、ちょっと感激しました

平たく延ばしたクラストにピザソースを塗って具をトッピングし
オーブンで10分加熱すると、出来立てアツアツのピザパンの完成です
IMGP1444_R.jpg竹山先生にオーブントースターでも焼けるか質問したところ、
焼きはじめは生地をアルミホイルで覆って焼くと良いかも、と御指導頂きました

本日は参加者の中にリピーターの方を多く見かけ、御声掛けすることができました

次のオープンキャンパスは、8月24日です
興味のある方は、何度でもオープンキャンパスに御参加下さい

本日オープンキャンパスに御参加下さいました高校生・保護者の皆様、
誠に有難う御座いました

相愛大学職員・教員(庄條)

2013.08.04
このページの先頭へ

卒業研究で野菜を栽培中です

今日も一日暑くなりそうなお天気です

今年度から運営・栽培を開始した相愛農園ですが、3月の整地前はこんな野原だったんです
IMGP0612_R.jpgIMGP1434_R.jpgほぼ同じアングルからの本日の農園の様子です
グリーンカーテンが良い感じに伸びて、間近でみると涼しげなのです

人力でせっせと整地し、栽培・調理特性などについての卒業研究として、
4回生の学生がカボチャの栽培等を行っております
農園の様子の紹介も兼ねて、実施内容を御紹介致します

一般のカボチャの栽培時期から少し遅くなってしまいましたが、
7月初旬に播種した苗を7月中旬に農園に定植しました
IMGP1271_R.jpg小さくなってせっせと定植する4回生
この日はトマトとゴーヤの収穫もしました
IMGP1282_R.jpgIMGP1279_R.jpgどのくらい赤いトマトは取って良いのか、小林先生が指導中

すっかり作物が成長した農園を背景に、みんなで収穫した野菜を持ってチーズ!
IMGP1284_R.jpg4回生の定植したカボチャは、8月の日差しを浴びて、もりもりと育っています
冬には一緒に植えた小豆とともに冬至カボチャを作れると良いな!

明日 8月4日はオープンキャンパスが実施されます
高校生3年生だけでなく、1・2年生、保護者の皆様の参加を御待ち致しております
野菜の栽培や農園に興味のある方は、是非、職員に御声掛けください

庄條
2013.08.03
このページの先頭へ

産学お弁当プロジェクトとオープンキャンパスのお知らせ

本日も湿度の高い夏日です
熱中症や日焼けには十分注意しましょう!

昨日のキャンパスタイムには、㈱徳・相愛大学の産学お弁当プロジェクトが実施され、
鷺岡社長が商品開発・マーケティングについて、学生に講義して下さいました
IMGP1417_R.jpg「商品が売れなくなったらどうするのか?」を魚釣りに例えて
「魚が釣れなくなったらどうする?」と質問
IMGP1389_R.jpg学生たちは「餌をかえる」「釣る場所をかえる」と明確に答えていました
学生にはなじみのないマーケティングティングについて、
わかりやすい例えもとに答えを引き出す指導法は、教員にとっても勉強になります

学生は夏休みの宿題として、いつも行くお店などでのストアコンパリゾンを提案頂き、
夏休み前のプロジェクトは終了しました

その後、お弁当とは別の「カレー」プロジェクトの試食会が行われました
(株)徳で試作頂いた商品と市販のものと比較し、
学生・教員で味や色合いなどについて検討しました
IMGP1428_R.jpg本学科 太田教授ラボの「テンペ入りミルクプリン」も(株)徳の皆様に御試食いただき、
今後のプロジェクトとして発展できないか等々を提案させて頂きました

(株)徳の鷺岡社長、福田様、山本様、御指導有難う御座いました

明後日 8月4日は相愛大学のオープンキャンパスが開催されます
調理体験では、竹山先生による「パンつくり」が体験できますので、
興味のある方は是非、ご参加ください!

庄條

2013.08.02
このページの先頭へ