相愛大学 めざせ食育のできる 管理栄養士ブログ

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2015年12月

相愛大学発達栄養学科オレンジーズでお餅つき実験‼

気温が低いですが、快晴の大掃除日和です

本日は、12月27日に実施した相愛大学発達栄養学科オレンジーズ
ちびっこ博士の食品科学実験室の様子をご紹介いたします

子どもゆめ基金助成活動である本プロジェクトの実施は2回目、
今回はお正月前ということで、おもちの不思議と
ポップコーンの秘密について実験をおこないました

いつも食べているごはんとおもちの違いはなに?
20151227 1_R.jpgビニール袋に入ったもち米とうるち米のご飯を
みんなで3分間とんとんして、つぶします
20151227 2_R.jpgどっちがおもちになったかな?
博士たちは、粘りだけでなく匂いや色にも注目していました!

ポップコーンの実験では、みんながポップコーンメーカーに釘づけ
20151227 3_R.jpg今回も自主的に、ポップコーン爆発カウントダウンを実施していました・・・

お米の学習をしたことから、ポン菓子機を使って
お米がはじける様子も観察しました
バーンというでっかい音と水蒸気にみんなボーゼン・・・でした
20151227 4_R.jpg最後は杵と臼を使って博士だけでなく、お父さんお母さん、学生も一緒に
お餅つきをして、つきたて餅をお土産にしました


年末の多忙な時期にも関わらず、本プロジェクトにご参加くださった皆様、
実施にご協力頂きました皆様、学生の皆さん
誠にありがとうございました

庄條
2015.12.29
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JA紀の里の果物を使ってプロジェクト型活動を実施しました

年末になりぐっと気温が下がってきました
朝の冷え込みが、朝寝坊を助長する時期ですね・・・

大学は冬期休暇中ですが、12月26日に
相愛大学人間発達学部プロジェクト型活動を実施しましたので、
その様子をご紹介いたします

今回は、以前に梅干し作りをご指導くださったを和歌山県 JA紀の里様が
「紀の里の果物」について紹介してくださいました

JA紀の里はどこにあるの?
21051226 1_R.jpgどんな果物をいつの時期に作っているのか、栽培や収穫について
わかりすく、詳しくご講義頂きました

後半はお持ちいただいた八朔、キウイを使ってジュース作りと
目隠し鼻つまみでの味見実験

まずは、みんなで協力してジュース作り
21051226 2_R.jpgちょっと愛嬌のあるアイマスクをして、ジュースを味見
21051226 3_R.jpg博士たちは目隠し鼻つまみの状態でも、キウイつぶつぶ感で
正解を当てていました!

年末の多忙な時期にも関わらず、本プロジェクトにご参加くださった皆様、
実施にご協力頂きました皆様、学生の皆さん
誠にありがとうございました

庄條
2015.12.28
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卒業生が活躍しています☆

発達栄養学科1期生卒業の小田麻希子さんが

「ヘルスケア・レストラン」3月号に掲載されました。

 

IMGP7566.JPG

 

小田さんは20103月に本学科を卒業後、委託給食会社に就職され、現場栄養士として

病院や介護施設で経験を積まれました。そこで感じた現場での問題を

自ら改善したいと思い、20144月より(株)フード・デリ 関西営業所にて

卸として現場栄養士を支える仕事に転職されました。

現場を経験して、数えきれないほどの種類がある栄養補助食品や介護用品食を

もっとスムーズに、必要としている商品情報をリアルタイムで提供できれば...。

という思いが現職につながっています。

現在は月に1回発行している「フード・デリ通信」の作成に力を入れておられます。

 

IMGP7567.JPG

 

小田さんから後輩たちへコメントをいただきました。

 

「私は今、栄養士・管理栄養士さんがお客様となる立場で働いています。

病院や福祉施設で働く栄養士・管理栄養士さんに対して

献立に役立つ商品提案や情報提供をしています。

病院や福祉施設だけでなく、企業(マーケティングや開発)など

栄養士として幅広く活躍できます。就職先を狭めることなく、

色んな可能性を秘めていますので皆さんもぜひ頑張ってください。」

 

IMG_1429.JPGのサムネール画像

 

 

 

今後も卒業生たちが様々な分野でご活躍されることを願っております。

 

 

                               助手 寺川

2015.12.22
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入学事前教育を実施しました!

昨日はすっきり晴れたお天気でしたが、
今日は一転して底冷えする雨の一日となりました

先週末の土曜日に来年度入学予定者を対象とした入学事前教育を
実施致しましたので、様子をご紹介いたします

在校生による大学生活の紹介として、
初めに3回生が大阪府立急性期総合医療センターで実施した
「糖尿病フェスタ」での減塩啓発活動を紹介
20151219 1_R.jpg減塩の必要性をわかりやすく、かわいく「し・め・じ」と紹介していました

2回生は京阪百貨店さまとの産学商品開発について、紹介しました
20151219 2__R.jpg多くの入学予定者の前で、少し緊張気味...

さいごに「食品学分野」「臨床栄養学分野」「栄養教育分野」の教員が
授業紹介を行い、入学までの課題について説明しました

臨床栄養学分野の竹山先生
20151219 3__R.jpg栄養教育分野の村井先生
20151219 4_R.jpg入学予定者の皆さんが熱心にメモをとる姿を見て、
頑張って‼と声をかけたくなりました

盛りだくさんの内容で少し疲れたかもしれませんが、
入学までの4か月を有意義に過ごしてください
4月4日の入学式でお会いしましょう!

庄條
2015.12.21
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冬の相愛農園にかわいい仲間が増えました

寒い日が続きますが、相愛農園からすてきなニュースです
残暑の時期から2回生が新たに開墾した農園に
播種した種がにょきにょき芽を出しています
20151220 1 _R.jpg20151220 2_R.jpg手前の土手になる部分はいちごを植えて、来年初夏のお楽しみ

20151220 3_R.jpg相愛農園全体は、ビニールトンネルがびしっと寒さ対策
20151220 4_R.jpgビニールトンネルの中は、日中むれむれポカポカの様子です

年末にむけて、さらに寒くなりますが
学生の開墾した相愛農園の様子をまたご紹介します‼

庄條
2015.12.20
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第6回ヘルシーダイエット教室を開催しました♪

1212()に第6回ヘルシーダイエット教室を開催しました。

今回は年内最後のダイエット教室になります。

テーマは「生活をふりかえり年末年始をのりきろう」です。


最初に本学の竹山育子先生から「巷で噂になったダイエット法」のお話があり、

科学的に効果が認められている方法であるか解説をしていただきました。




 

続いて年末年始の過ごし方についてです。

この季節は忘年会やクリスマス、お正月などイベントが目白押し!!お酒を飲む機会も増えます。

   しかし、お料理やケーキの選び方によって摂取カロリーが大幅に変わります。そんなちょっとした    コツを学びました。

 

次の講師は千里金蘭大学の保井智香子先生です。




      

日常の生活に中で消費カロリーを上げるためにどのようなことを心がけたらいいかのポイントや自宅で  できる簡単な運動を教えていただきました。