学歴・学位	家政学士
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主な研究活動等

Ⅰ　創作・研究活動
著書・論文等の名称	単著・共著の別	発行または発表の年月（西暦でも可）	発行所、発表雑誌（及び巻・号数）等の名称	編者・著者名（共著の場合のみ記入）	該当頁数
論文
梅果肉及び梅加工品の抗変異原性	共著	2003年3月	相愛女子短期大学研究論集(第50巻)	玉置ミヨ子	P39～47
すしについて－紀州サバなれずし－	共著	2006年1月	相愛女子短期大学研究論集(第53巻)	玉置ミヨ子	P17～24
産官学連携食育のポピュレーションアプローチとしての課題	共著	2009年3月	相愛大学研究論集25	丸谷宣子、多門隆子、水野淨子、丸谷幸子、村井陽子、中村富予、宮原公子、前田昭子、太田美穂、川上瑩子、並河信太、小林貴美子、堀野成代、宇野瞳、合田麗奈、景山洋子、柴田満、谷脇亜希子、黒川通典、山口繁	P113～　137
学会発表
突然変異米(WX/ae)の機能性食材への応用	共同	2009年3月	第7回栄養改善学会近畿支部大会	堀野成代、久保亜希子、北村進一、植田秀樹、宮谷秀一
新品種米 wx ae 摂取による ヒトの臨床検査値への影響	共同	2010年10月	第49回日本栄養食糧学会近畿支部大会	堀野成代、北村進一、中屋慎、庄條愛子、宮谷秀一
大学連携・地域連携「食と運動・健康フェスタ」からみた食と体組成の実態	共同	2010年12月	第9 回日本栄養改善学会近畿支部学術集会	中村富予・丸谷宣子・多門隆子・水野淨子・村井陽子 ・景山洋子・合田麗奈・堀野成代・小林貴美子・竹山育子

Ⅱ　学会等および社会における主な活動
1987年4月～	日本栄養士会会員

Ⅲ　教育活動
教育実践上の主な業績	年月日	概要
１　教育内容・方法の工夫（授業評価等を含む）	1970年～現在	加工食品の製造原理を学び実際に製品を作成する実習の為、デモンストレーションが必要である。その準備として、毎実習時に各加工段階の試作品を作成しておき、デモンストレーションがスムーズに行えるよう努める一方、指導も行った。その結果、学生の理解度も格段に増し、熱心に実習に取り組み、学生の興味のある科目のひとつになっている。
２　作成した教科書、教材、参考書	2004年～現在	学生が献立作成・材料の発注を行う際に必要な資料を作成をした。
３　その他教育活動上特記すべき事項	2006年～現在	食育のエクステンションにおいて、学生に指導媒体作りのアドバイスを行った。