教員詳細/相愛大学

教員詳細

氏名	中村　富予（なかむら　とみよ）
学部・学科・専攻	人間発達学部　発達栄養学科
職名	准教授

学歴・学位	博士(保健学)
研究分野
一言コメント	EBN( Evidence-based Nutrition)という言葉をご存知でしょうか? 科学的根拠(エビデンス)に基づいた栄養学を指します。EBNは信頼できる事実の集積によって作られます。臨床栄養学の分野では、まだまだエビデンスが不足しています。EBNからみた食事と生活習慣病との関連、EBNを実践するための方法について研究しています。EBNに基づいた栄養管理ができることを目標にしたいと思います。
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主な研究活動等

Ⅰ　創作・研究活動
著書・論文等の名称	単著・共著の別	発行または発表の年月（西暦でも可）	発行所、発表雑誌（及び巻・号数）等の名称	編者・著者名（共著の場合のみ記入）	該当頁数
著書
『ひとりで悩まないで　クローン病とともに生きる』大阪府クローン病トータルケア推進協議会ガイドライン作成委員会偏	共著	2004年11月	大阪難病医療センター	伊藤裕章、根津理一郎、渡辺俊彦、安井洋子、吉田奈津子、池尾正、中井智明、中村富予、竹山育子、河中弥生子、江上ひとみ、鈴木淑恵、黒祖友紀	64頁～ 69頁
糖尿病・腎臓病の利用者への効果的な指導とおいしく食べられる献立	単著	2006年5月	日総研出版　訪問介護サービスVol.3 No.4		66頁～ 71頁 77頁～82頁
大腸がんがとてもよくわかる本	共著	2007年3月	PHP社	石川秀樹、中村富予、竹山育子、木村和子、佐伯智子	112頁～142頁
管理栄養士コースで学ぶ	共著	2007年3月	同文書院	奥田豊子、春木敏、曽根良昭、山口英昌編、中村富予、他69名	83頁～ 85頁222頁～223頁
演習レポート：身体活動量と前立腺がん発症のリスクの関係ーコホート研究	単著	2008年4月	Research in exercise epidemiology 10		47頁～50頁
運動と免疫ーからだをまもる運動のふしぎー	共著	2009年9月	NAP	(編著)大野秀樹、木崎節子 (著者)中村富予、石川秀樹	104頁～107頁
潰瘍性大腸炎と上手に付き合う本「からだと大腸にやさしいレシピ」	共著	2009年12月	三雲社	石川秀樹　著竹山育子、中村富予	161頁～168頁
血糖値が高めの方の食事アドバイスについて	共著	2010年11月	ＭＰラーニング株式会社　メディセオ	中村富予、竹山育子	On-line
知っておきたい栄養の基礎意識	単著	2010年11月	家族性大腸腺腫症ハンドブック		1～13頁On-line
運動と大腸がん	単著	2010年11月	家族性大腸腺腫症ハンドブック		1～10頁On-line
論文
大腸腫瘍発生に及ぼす食事の影響-大規模介入試験のデータをもとに-（修士論文）	単著	2004年3月	大阪教育大学大学院教育研究科（健康科学専攻）		A４版全96頁
大腸腫瘍発生に及ぼす食事の影響-大規模介入試験のデータをもとに-	共著	2004年9月	大阪教育大学紀要　53	中村富予、竹山育子、石川秀樹、奥田豊子	1頁～ 13頁
日本人のリノール酸摂取量	共著	2005年3月	相愛女子短期大学研究論集　第52巻	中村富予　石川秀樹　奥田豊子　水野淨子	113頁～128頁
Randomized trial of dietary fiber and Lactobacillus casei administration for prevention of colorectal tumors	共著	2005年2月	Int J Cancer116（５）	◎H Ishikawa, I Akedo , T Otani, T　Suzuki, T Nakamura, I Takeyama, S Ishiguro, E Miyaoka, T Sobue, T Kakizoe.	762頁～767頁
肥満と癌－癌専門医の立場から－	共著	2005年6月	アディポサイエンス　2（２）	石川秀樹、中村富予、竹山育子	157頁～160頁
大腸がん予防のための腸内環境コントロール	共著	2005年9月	臨床栄養　103（７）	石川秀樹、中村富予、竹山育子	300頁～303頁
栄養士育成と公衆栄養行政の変遷に見る管理栄養士・栄養士の活動	共著	2007年3月	神戸松蔭女子学院大学　生活科学論叢　38	吉田睦子、天野信子、柘植美紀子、中村富予	39頁～56頁
Chemoprevention of colorectal cancer in Japan:a brief introduction to current clinical trials	共著	2009年1月	J Gastroenterol 44 suppl.19	H Ishikawa,T Nakamura,Atsuko Kawano,Nobuhisa Gongo,Toshiyuki Sakai	77頁～81頁
ダイエット教室の実施方法に関する研究	共著	2009年3月	相愛大学研究論集25	中村富予、景山洋子、竹山育子、保井智香子、江川博史	105頁～ 2頁
産官学連携食育のポピュレーションアプローチとしての課題	共著	2009年3月	相愛大学研究論集25	丸谷宣子、多門隆子、水野淨子、村井陽子、中村富予他(計20名)	113頁～137頁
Fundamental theories and educational contents of diet and nutrition education adapted to human development and behavior changing.	共著	2009年3月	相愛大学研究論集25	Nobuko Maruya,Sachiko Maruya,Ryuko Tamon,Seiko Mizuno,Yoko Murai,Tomiyo Nakamura	113頁～37頁
在宅訪問栄養食事指導の実態とその課題(第1報)	共著	2009年3月	武庫川女子大学紀要　56	爲房恭子、中村富予、逵妙美	113頁～119頁
家族性腫瘍患者・家族のサポートグループにおける医療者の役割	共著	2009年5月	家族性腫瘍学会	川崎優子、権藤延久、佐伯智子、中村富予、竹山育子、石川秀樹	46頁～52頁
Effect of Lactobacillus Casei on Streptococcus Bovis in Fecal Flora	共著	2010年1月	BMJ Case Reports	Kawano Atsuko,Ishikawa Hideki,Akedo Ikuko,Nakamura Tomiyo,Matsumoto Kazumasa,Takayama Hiroo,Imaoka Akemim,Umesaki Yoshinori,Tanaka Ryuichiro,Otani Toru,Sakai Toshiyuki	On-line
Excessive fat restriction might promote the development of colorectal tumors	共著	2010年2月	Nutrition　and Cancer 62	Tomiyo Nakamura, Hideki Ishikawa, Ikuko Takeyama, Atsuko Kawano, Shingo Ishiguro, Toru Otani, Toyoko Okuda, Yoshitaka Murakami, Toshiyuki Sakai and Nariaki Matsuura	154頁～163頁
大腸癌予防に向けた食事脂肪の最適摂取に関する研究	単著	2010年3月	大阪大学大学院学位論文(医学系研究科)		A4版全38頁
プロ野球選手の食意識と栄養サポートニーズ	共著	2010年3月	人間発達学研究1	中村富予、竹山育子、保井智香子、八田誠二、景山陽子、爲房恭子	27頁～30頁
The motivational contents in awareness in nutrition educations	共著	2010年3月	人間発達学研究1	Nobuko Maruya、Azumi Kanda、 Seiko Mizuno、 Ryuko Tamon、Yoko Murai Tomiyo Nakamura、Shintaro Namikawa、Jyunko Mukai	63頁～72頁
在宅療養者の訪問栄養食事指導の実態とその課題(第2報)	共著	2010年3月	武庫川女子大学紀要自然科学編 57	爲房恭子、中村富予、逵妙美	33頁～37頁
大腸癌と腸内細菌叢に関する疫学研究の検討～発酵乳製品や乳酸菌製剤による研究を中心に～	共著	2010年5月	日本衛生学雑誌 65	河野敦子、石川秀樹、中村富予、河野公一	422頁～446頁
報告書
「在宅訪問栄養食事指導におけるニーズの実態とその関連因子の検討」	共同	2009年5月	大阪ガスグループ福祉財団研究・調査報告書22	爲房恭子、中村富予、逵妙美	9頁～14頁
学会発表
連続3日間記録式食事調査法の個人内分散・個人間分散	共同	2004年3月	第2回栄養改善学会近畿支部学術総会	中村富予、竹山育子、石川秀樹、奥田豊子
訪問栄養指導を実施した在宅酸素療法患者二症例についての考察	単独	2004年8月	第2回在宅医療・看護を考える会
大腸腫瘍の発生に影響を与える摂取脂質組成の検討	共同	2004年9月	第63回日本癌学会	石川秀樹、中村富予、竹山育子
脂肪摂取の大腸腫瘍発生におよぼす影響	共同	2004年10月	第51回栄養改善学会	中村富予、竹山育子、石川秀樹、奥田豊子
八尾市における食事状況調査と啓発活動についての報告(1)	共同	2000年10月	第51回栄養改善学会	竹山育子、浅井千佐子、笠松範子、足立友美、中村富予、西村節子
八尾市における食事状況調査と啓発活動についての報告(2)中学生の夕食・間食・ダイエット	共同	2004年10月	第51回栄養改善学会	笠松範子、竹山育子、浅井千佐子、足立友美、中村富予、西村節子
八尾市における食事状況調査と啓発活動についての報告(3)ー幼稚園児､小学生､中学生に対する食育活動の報告ー	共同	2004年10月	第51回栄養改善学会	浅井千佐子、笠松範子、竹山育子、足立友美、中村富予、西村節子
在宅訪問栄養食事指導した肝臓癌患者２症例についての検討	単独	2005年3月	第9回大阪府栄養士研究発表会
Ｓ状結腸粘膜 mRNA 発現量測定による大腸癌高危険度指標の開発	共同	2006年3月	第76回日本衛生学会	石川秀樹、松浦成昭、田邊正喜、川村夏子、中村富予、竹山育子、酒井敏行
大腸腫瘍発生に及ぼす脂肪摂取量と各脂肪酸の影響	共同	2006年10月	第65回日本公衆衛生学会	中村富予、石川秀樹、竹山育子、奥田豊子、酒井敏行、村上義孝
コホート研究によるコーヒー摂取量と大腸腫瘍発生の検討	共同	2007年7月	がん予防大会 in TOKYO 2007	竹山育子、石川秀樹、中村富予、酒井敏行
ダイエット教室の講義内容満足度と行動変容との関連	共同	2007年3月	第11回大阪府栄養士会研究発表会	景山洋子、中村富予、竹山育子、　伊藤由美子、村井佳比子、内藤義彦、西村節子、秦野雅美、浅井美也子、保井智香子、江川博史、大平誠
在宅療養者栄養管理のニーズ	共同	2007年8月	第8回在宅医療・看護を考える会	爲房恭子、中村富予
ダイエット教室の講座内容と行動変容との関連1	共同	2007年9月	第54回栄養改善学会	中村富予、景山洋子、竹山育子、保井智香子、内藤義彦、西村節子、秦野昌美、浅井美也子
ダイエット教室の講座内容と行動変容との関連2	共同	2007年9月	第54回栄養改善学会	保井智香子、中村富予、景山洋子、竹山育子、内藤義彦、西村節子、秦野昌美、浅井美也子
訪問栄養食事指導の実態とその課題 1.在宅医療従事者の意識調査	共同	2007年10月	第66回日本公衆衛生学会	爲房恭子、中村富予、逵妙美、出水節子、小田見也子
訪問栄養食事指導の実態とその課題 2.意識調査からみた課題	共同	2007年10月	第66回日本公衆衛生学会	中村富予、爲房恭子、逵妙美、出水節子、小田見也子
ダイエット教室における認知行動療法の試み	共同	2007年11月	第2回認知行動療法研究会	中村富予、景山洋子、保井智香子、内藤義彦、西村節子
「ダイエット教室の効果的な実施方法の検討」第1報　講座内容と行動変容との関連	共同	2007年12月	第5回栄養改善学会近畿支部学術総会	中村富予、景山洋子、保井智香子、竹山育子、内藤義彦、西村節子、秦野昌美、浅井美也子
「ダイエット教室の効果的な実施方法の検討」第2報　体重減少率とエネルギー摂取量との関連	共同	2007年12月	第5回栄養改善学会近畿支部学術総会	景山洋子、中村富予、保井智香子、竹山育子、内藤義彦、西村節子、秦野昌美、浅井美也子
「ダイエット教室の効果的な実施方法の検討」第3報　体重減少率とエネルギー消費量との関連	共同	2007年12月	第5回栄養改善学会近畿支部学術総会	保井智香子、中村富予、景山洋子、竹山育子、内藤義彦、西村節子、秦野昌美、浅井美也子
在宅療養者の訪問栄養食事指導の実態とその課題(第2報)	共同	2008年11月	第67回日本公衆衛生学会	爲房恭子、中村富予、逵妙美
ダイエット教室参加者の内臓脂肪	共同	2009年3月	第7回日本栄養改善学会近畿支部学術総会	中村富予、景山洋子、竹山育子、保井智香子
間接熱量測定と予測式による基礎代謝量・安静時代謝量	共同	2009年3月	第7回日本栄養改善学会近畿支部学術総会	景山洋子、中村富予、竹山育子、保井智香子
ステップテストによる最大酸素摂取量の測定	共同	2009年3月	第7回日本栄養改善学会近畿支部学術総会	保井智香子、景山洋子、中村富予、竹山育子
身体計測値の測定者による測定誤差	共同	2009年3月	第7回日本栄養改善学会近畿支部学術総会	竹山育子、景山洋子、中村富予、保井智香子
プロ野球選手の食意識と栄養サポートニーズ	共同	2009年9月	第55回栄養改善学会	中村富予、景山洋子、竹山育子、保井智香子、爲房恭子
大阪府における食事摂取状況とその後の活動(3)	共同	2009年9月	第55回栄養改善学会	竹山育子、浅井千佐子、笠松範子、竹山杏奈、中村富予
テキストマイニングによる訪問栄養食事指導の実態と関連因子	共同	2009年10月	第68回日本公衆衛生学会	爲房恭子、中村富予、逵妙美
コレスポンディング分析による訪問栄養食事指導の実態と関連因子	共同	2009年10月	第68回日本公衆衛生学会	中村富予、爲房恭子、逵妙美
Association of gene polymorphism of alcohol metabolizing enzymes and alcohol use with the risk of colorectal tumors	共同	2009年10月	第68回日本癌学会	Akiko Taniwaki, Hideki Ishikawa, Tatuya Takesita, Tomiyo Nakamura, Kanehisa Morimoto, Toshiyuki Sakai and Nariaki Matsuura
Association between coffee intake and the development of colorectal tumors: a prospective cohort study	共同	2009年10月	第68回日本癌学会	Tomiyo Nakamura, Hideki Ishikawa, Akiko Taniwaki, Toshiyuki Sakai and Nariaki Matsuura
エクササイズガイドを用いた身体活動量の評価	共同	2010年3月	第11回日本健康支援学会・第12回運動疫学研究会	中村富予、保井智香子、八田誠二、景山洋子
大学連携・地域連携「食と運動・健康フェスタ」の取組み	共同	2010年9月	第57回日本栄養改善学会学術総会
大阪府における食事摂取状況とその後の活動(3)	共同	2010年9月	第57回日本栄養改善学会学術総会	中村富予、浅井千佐子、笠松範子、竹山杏奈
大学連携による地域連携事業の取り組み	共同	2010年10月	第69回日本公衆衛生学会学術総会
大学連携・地域連携「食と運動・健康フェスタ」からみた食と体組織の実態	共同	2010年12月	第9回日本栄養改善学会近畿地方会

Ⅱ　学会等および社会における主な活動
1994年～現在	厚生省がん「克服10か年戦略」、厚生労働省「第3次対がん10年総合戦略」研究事業において食事調査を担当
1979年4月～現在	日本栄養改善学会
1995年7月～現在	日本公衆衛生学会
2000年4月～現在	大阪府クローン病トータルケア推進協議会ガイドライン作成委員
2007年9月～現在	NPO法人ケアプランニングNEST設立　理事

Ⅲ　授与された賞
受賞年月	名称	授与者
2009年5月	太田いそ研究奨励賞	大阪府栄養士会

Ⅳ　教育活動
教育実践上の主な業績	年月日	概要
１　教育内容・方法の工夫（授業評価等を含む）
1）「運動生理学実習」における教育方法の工夫	2006年4月～現在に至る	発達栄養学科１回生３クラスの「運動生理学実習」の実習を担当した。毎回授業の最初にメディカルチェックを行い、運動のリスクマネジメントについて、体験できるようにした。自転車エルゴメーター・トレッドミルを用いた運動負荷テスト（呼吸商、有酸素閾値・乳酸閾値測定、運動時の血圧反応）、24時間行動調査、ライフコーダーを用いた運動量調査、体力測定を通じて、運動によって起こる身体機能の一時的変化や適応現象を観察、データの収集、処理及び考察をすすめ、運動処方の作成方法を習得させるようにした。
2）「臨床栄養学A」における教育方法の工夫	2007年4月～現在に至る	発達栄養学科２回生３クラスの「臨床栄養学A」の講義を担当した。栄養管理方法（マネジメント）の考え方、栄養評価のパラメーターである臨床診査・臨床検査・各種計測・栄養素摂取量調査、各種栄養補給法、食品と医薬品の相互作用について実際の現場でよく使われている用紙を用い講義を行った。今の医療現場で最低限知っておかなければならない知識については、授業の最後に復習させ、小テストを実施、全員の学生が理解するまで何回も繰り返し教えた。このことは、学生の理解を深めるのに役立った。