管理栄養士を目指す！相愛大学発達栄養学科のブログを
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今回作る製菓は、クレープシュゼットとスコーンです。
クレープシュゼットとはなんでしょうか(。´･ω･)?
クレープをバターとオレンジの果汁で煮て、
オレンジリキュールでフランベした温かいデザートです。
クレープが一段と豪華な大人のデザートに♥
では、早速作っていきましょう(^o^)丿
薄力粉、砂糖、塩を入れて混ぜ、溶いた卵を少しずつ加えて、牛乳を少しずつ加えます。
フライパンにバターを溶かし、少し色がついたら、
先ほどのボウルに加え混ぜ合わせます。
約30分生地をねかせます(-_-)zzz
生地を休ませることで、グルテンが緩和され、
弾力が弱くなり、生地を伸ばしやすくします(=ﾟωﾟ)ﾉ
バターをふき取り温め、生地を丸く薄く伸ばし、
両面焼いていきます。
続いて、オレンジソース
オレンジは房から実を出し
フライパンに砂糖を入れて溶かし、カラメル状になったら、
オレンジジュース、バターを加え弱火で軽く煮ます。
4つ折りにしたクレープを
クレープを並べさっと煮、オレンジリキュールを入れたら完成です。
続いて、スコーン
薄力粉、ベーキングパウダーをふるってボウルに入れ、砂糖、塩を混ぜます。
冷たいバターを小さく切り、切り混ぜます。
卵に牛乳を混ぜ、生地に少しずつ入れてまとめて、チョコチップを混ぜます。
8等分にして、オーブンへ
スコーンも完成です。
♥ 教員作 ♥
★ 学生達 ★
美味しく出来上がりましたね( *´艸｀)
次回は何を作るのかな？！
お楽しみにまたお越しください(^_-)-☆
助手 吉川