冷凍食品セミナー開催

1月15日、一般社団法人日本冷凍食品協会主催、女子栄養大学出版部が共催で管理栄養学科1回生、3回生を対象に冷凍食品のセミナーを開催いただきました。
講師の三浦佳子様(日本冷凍食品協会広報部長)から冷凍食品は厳密な衛生管理のもとで製造されていること、自然解凍で使用でき冷凍技術が進化していることなど多くのことを学びました。

学生たちは、セミナーで冷凍食品について学んだ後、早速その知識を活かし実習を行いました。
実習メニューは、「さといもとくるみのカリとろサラダ」、「から揚げと野菜の煮びたし」、「今川焼のミニケーキ」
手軽にできて美味しいとの声が多く、下処理などの手間が省け、時短で調理できることを実感しました。