製菓実習第9回目では、「みたらし団子」「ずんだ餅」「焼き桜」

「黒糖わらびもち」の4種類の和菓子を作りました。

 

 

【みたらし団子の作り方】

白玉粉に少しずつ水を入れて練り、

耳たぶ程度の硬さになったら丸めます。


 

 

熱湯で茹でて水にとり、水気をきったら

3個ずつ串に刺して焼きます。


 

 

 

たれの調味料を鍋に合わせて、よく混ぜたら火にかけます。

沸騰したら火からおろして、団子に絡めます。

 

 

 

【ずんだ餅の作り方】

枝豆は熱湯で茹でて、冷めたらさやから

取り出して薄皮をむきます。