今回の基礎栄養学実験では
食物アレルギーの検出を行いました！
各班、卵を含む食品を持参しての実験です。
ビスケットやプリンなどのお菓子、
かまぼこやカニカマ、ウインナーなど、様々な食品がみられました。
ミルミキサーで試料を均一にします。
抽出液を加え、よく混合した後、加熱します。
加熱後、室温まで冷まし、遠心分離をし、上澄みをろ過します。
ろ過した液を希釈液で希釈し、テストスティックに滴下します。
反応し終えたテストスティックでほかの班と比較しました。
アレルギーや、成分表示について理解を深めることができたでしょうか。
今まで習ってきたこともしっかり復習していきましょう！
頑張れ！未来の管理栄養士！
助手 角田