管理栄養士を目指す！相愛大学発達栄養学科のブログを
見に来てくださりありがとうございます(*'∀')
1回生から開講の調理学実習Aでは、調理の基礎から学び、実際に自分たちで一から調理します。
今回は食材の切り方と目ばかり手ばかりについて学びました。
大根を使い、基本的な切り方を学びました。
学生達からはかつらむきが難しいという意見が続々(/・ω・)/
最初から上手い人はいません(´っ･ω･)っ 練習あるのみです(*^^)v
調理学実習Aが終わるころには自分がどこまで成長しているか楽しみですね(^_-)-☆
半分の学生が切り方を学んでいる間、
残り半分の学生達は、食品重量の目ばかり、手ばかりについて学びます。
先ずは、目で見て大体の重量を予想し（目ばかり）、その後、実際に手に取り重量を予想します（手ばかり）。そして最後に実際の重量を発表します。
食品の重量をじっくり量ることってなかなか無いですよね！？
食品重量の大体の目安が分かれば、調理の際はもちろん、レシピ作成や栄養価計算、発注の際にも役立ってきます。
学生達は、目で見るのと、手に取るのと、実際の重量とではどれも予想していたよりかなり違う(@￣□￣@;)！！
や、これはピッタリ((((ｏﾉ´3｀)ﾉ
などなど、楽しく学べていました。
いよいよ、次回から実際に調理に入ります❤
お楽しみにヾ(≧▽≦)ﾉ
助手 吉川