管理栄養士を目指す！相愛大学発達栄養学科のブログを
見に来てくださりありがとうございます(*'ω'*)
今回作る製菓は、いちごタルトです(´艸｀*)
四人一組に分かれて協力して作っていきます。
先ずは、パータ・シュクレ作り
パータ・シュクレとは？？
フランス語で「パータ」は生地 、「シュクレ」とは砂糖
つまり甘い生地になります。
パータ・シュクレ
グルテンが出ないように切るように混ぜます。
冷蔵庫に生地を寝かせ
生地を均等になるように伸ばし
型に敷き入れます
生地の上に重石をしいてオーブンへ (´っ･ω･)っ
クレーム・パティシエール（カスタードクリーム）作り♪
クレーム・パティシエール
カスタードクリームは、菌が繁殖しやすい為、手早く冷やすことがポイント☆彡
余った生地はクッキーにして焼き上げます。
生地とクッキーが焼き上がりました(´艸｀*)
さあ、クレーム・パティシエールを塗り、
いちごを飾って仕上げましょう♪
各班こだわりが出ています(≧▽≦)
豪華ないちごタルトが出来上がりました♪
❤ 教員作 ❤
★ 学生達 ★
どれもお店で並べられていそうです(´艸｀*)
豪華でおいしそうないちごタルトの出来上がり( *´艸｀)
次回は何を作るのかな？！
楽しみにまたお越しください(^_-)-☆
助手 吉川