管理栄養士を目指す！相愛大学発達栄養学科のブログを
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食デザイン演出の授業をご紹介します！
この授業は、テーブルセッティング、食事のマナーや歴史を学びます。
食卓を快適で楽しく過ごすための知識や技術を学習し、実際にテーブルセッティングやパーティーの企画を行い
食の様々な場面の演出力を身につけます(^^)/
西洋の食事の文化の歴史、食卓マナーの基本を座学で学び、
先日、初めて班ごとに「アフタヌーンティーパーティー」のテーブルセッティングを行いました！
１６世紀〜１９世紀にかけて、貴族たちがパーティーで取り入れたことが、
主に現在のテーブルマナーのルーツになっています。
ティーパーティー開催のプランニング（企画）を考えながらセッティングをし、発表します。
初めてテーブルコーディネートをしましたが、どの班も基本を意識しながら
ワクワクするようなテーブルに仕上がっていました！
次は日本・世界の歳時記をテーマに各班で食卓演出します（*^_^*）
助手 河畑