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今回は更年期の食事献立を考えて作りました。対象は55歳の女性で身体活動レベルは普通、月経無しの方に向けた献立作成をします。
更年期は特に女性は閉経をむかえ、女性ホルモンが減少していく時期です。また、LDLコレステロールが上昇しやすくなり、骨粗鬆症や更年期障害などの症状も出やすくなります。
材料を仕分けたらさっそく調理をしていきます。
完成品がこちらです。
上手な献立作成のためには、四季を考えて旬の食材を使ったり、減塩のコツとして香りを活用したり、味や彩りのバランスを考えることが大切ですね。
助手 寺川