商品開発もできる管理栄養士を目指す！
相愛大学管理栄養学科ブログを見に来てくださりありがとうございます(*- -)(*_ _)
料理研究部は、月1回クラブ活動をしています。
今月は春休み特別企画！
株式会社うおいち様よりメバル、あさり、ほたるいかを提供していただき 、
お魚料理教室を開催していただきました。 <゜)))彡
高級メバルに富山県産プリプリのほたるいかに、学生たちは大興奮です ヾ(≧▽≦)ﾉ
今回のメニューは一回生の学生たちが担当しました。
〇 メバルのアクアパッツァ
〇 メバルのあらのお味噌汁
〇ソーセージ炒め
〇 フルーツゼリー
〇 ほたるいか酢味噌添え
株式会社うおいち様に指導いただきながら、
各自１尾ずつ魚卸しに挑戦しました。
綺麗に3枚卸しできました。
今回は、旬のほたるいかの処理を学びました。
ひと手間加えることで、味や触感が格段と美味しくなります。
学生たちも、感動しておりました ( *´艸｀)
美味しそうに出来上がりましたヾ(≧▽≦)ﾉ
1尾捌くことはなかなか出来ないので、とても貴重な体験だったと思います。
ありがとうございました。
料理研究部顧問 杉山文 （吉川）